クリームシチューで晩ご飯

こんばんは、花嫁修業中のゆきちです。
とうとう神戸の最高気温も１０度をきりました。そんな今日の晩ご飯はクリームシチューです。手抜きやと思われるかな？レシピを書くまでもないんですが一応記録として綴っていきますね。

【今日の献立】
・クリームシチュー
・なす、ズッキーニ、トマトのラタトゥイユ風
・簡単コールスロー
・食パン（超熟）
・柿、梨

 クリームシチュー

＜材料（１０皿分）＞
〇 鶏肉・・・４００ｇ
〇塩コショウ・・・適当に
〇にんにくチューブ・・・１cm
〇じゃがいも・・・中４つ
〇にんじん・・・好きなので２本
〇たまねぎ・・・３個
〇アスパラガス・・・２本
〇カリフラワー・・・１／２個
〇牛乳・・・１０００ｃｃ
〇市販のルー・・・１箱

＜作り方＞
深めの鍋にサラダ油をひき、チューブのにんにくを１㎝落として油に香りが移ったら鶏肉を焼いていきます。このタイミングで塩コショウをふりかけて鶏肉に下味をつけたりすると美味しいです。鶏肉にある程度火が通ったら野菜を加えて油を馴染ませます。

※アスパラガスとカリフラワーはルクエでチンして、鍋に入れず置いといてください。一緒に煮込むと気づけばなくなってます。

鍋に入れた野菜たちに油がまわったら、ひたひたより少し少なめに水をいれ、ことことことこと煮込んでください。鶏肉や野菜から旨味が出て、お水の色が変わってきます。野菜からも水が出ますが、しっかり水の嵩を減らしてください。最初入れた水分量の２／３ぐらいになったら牛乳１０００ｃｃを入れ、アスパラガスとカリフラワーも投入です。しばらく火を通したら市販のルーを溶かしていただきます。

なす、ズッキーニ、トマトのラタトゥイユ風

＜材料（４人分）＞
〇なす・・・１本
〇ズッキーニ・・・１本
〇トマト・・・１個
〇オリーブオイル・・・適量
〇にんにくチューブ・・・２㎝
〇塩コショウ・・・適量
〇粉チーズ・・・多い方が美味しいです

＜作り方＞
なす、ズッキーニ、トマトをおなじ分厚さで切ります。だいたい０．８㎜ぐらい（細かい笑）。 フライパンにたっぷりめのオリーブオイルをひき、にんにくを入れて香りが移ったら野菜をイイ感じに並べてください。蓋をして、弱めの日でじっくり火を通します。野菜から水分が出てくるので、蒸し焼きみたいになります。全体的にくたっとしてきたら塩コショウをして、粉チーズをたっぷりふりかけたらいただきます。

仕上げにオリーブオイルを垂らしたら更に美味しくなりますよ～◎

簡単コールスロー

＜材料（４人分）＞
〇 キャベツ・・・１／４玉
〇ハム・・・１０枚
〇スイートコーン・・・１缶
〇マヨネーズ・・・大さじ４～５

＜作り方＞
キャベツを１．５㎝くらいのみじん切りにし、塩を揉み込んで１５分程置いといてください。その間にハムもみじん切りにして、コーンの汁気を除いておきます。キャベツがしなっとしたら水で軽くすすぎ、ギューッと絞って、全ての具材をマヨネーズで和えたらいただきます。

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今日の献立は以上です。 今日は昼間からパン教室を開催しておりまして、何種類もおかずを用意することができずこんな手抜き料理になってしまいました。パン教室を開くほどの腕はないのに「教えて～。」って言ってくれるのはホント嬉しいです。 みんなで仲良く楽しく、それに美味しくつくることができました♪ その模様もアップしていこうと思ってるのでどうぞお付き合いくださいませ・・・。

今日も１日お疲れさまでした。