釜揚げシラスご飯で晩ご飯

こんばんは、花嫁修業中のゆきちです。
全然しらすの季節じゃないんですが、スーパーで美味しそうな釜揚げシラスを発見。今日の晩ご飯が決定です。
ずっと作ってみたかったもちもち豆腐コーンもやってみました。

【今日の献立】
・釜揚げしらすご飯
・肉じゃが
・もちもち豆腐コーン
・干しごぼうのきんぴら
・紅白なます
・お味噌汁(大根、人参、かぼちゃ、キャベツ)
・缶詰めフルーツ

 釜揚げシラスご飯

＜材料＞
〇釜揚げシラス・・・好きなだけ
〇白ご飯・・・好きなだけ
〇ねぎ・・・好きなだけ
〇卵黄・・・１個
〇だし醤油・・・適量
＜作り方＞
熱いご飯にシラスとネギをたっぷり入れて、卵黄をトッピング。だし醤油をかけて、熱いうちにいただきます。青じそとか入れても美味しいです。

肉じゃが

＜材料＞
〇牛肉うす切り・・・２００ｇ
〇じゃがいも・・・３つ
〇人参・・・１本
〇絹さや・・・１０本くらい
●酒・・・５０ｃｃ
●みりん・・・５０ｃｃ
●砂糖・・・大さじ１
〇醤油・・・５０ｃｃ

＜作り方＞
絹さやは筋をとっておく。

鍋にほんの少し油を引いて、牛肉を炒める。色が変わったら乱切りにしたじゃがいもと人参を加え、少し炒める。油が回ったら●を入れ、蓋をしてじっくり火を通す。じゃがいもが柔らかくなったら醤油を加え、ひと煮立ちさせたら火を止めて、冷ましながら味をしゅます。食べる直前にもう一度火を入れてあたためる。その時に絹さやを投入してください。温まったらいただきます。

もちもち豆腐コーン

＜材料＞
〇豆腐・・・１／２丁
〇コーン缶詰め・・・１缶
〇片栗粉・・・大さじ２
〇鶏がらスープの素・・・小さじ１
〇醤油・・・小さじ１／２
〇ごま油・・・適量

＜作り方＞
水分を飛ばした豆腐に、材料を全て混ぜ、ごま油を引いたフライパンでじっくり焼く。中まで火が通り、こんがりと焼き色が付いたらいただきます。冷めても美味しいのでお弁当にも◎。

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今日の献立は以上です。
肉じゃがは大量に作って何日も食べるのが好きですが、今日のは１日で無くなっちゃいました。勿体ないことしたなー笑。

今日も１日お疲れさまでした。